Brend portugalskih proizvođača noževa MAM osnovan je 1870. godine Manuel Antonio Martins. Peta generacija obitelji sada nastavlja svoj rad u tvrtki. Radi se o obiteljskom poslu s velikom tradicijom.
Proizvodnja se odvija izravno u Portugalu i još uvijek sadrži veliki udio ručnog rada. Kvalitetu noževa MAM naglašava činjenica da proizvođač nudi 10-godišnje jamstvo na svoje proizvode. Pojedinačni proizvodni procesi i neka dizajnerska rješenja zaštićeni su patentima.
Jedinstven je, na primjer, osigurač sklopivih noževa , koji je vrlo funkcionalan i pouzdan. Čelik za proizvodnju noževa dolazi iz Njemačke. Osim toga, sadrži elemente kao što su silicij, ugljik, molibden i vanadij za postizanje najboljih mogućih svojstava.
