Osnivač švicarske tvrtke Victorinox je Karl Elsener, koji je 1884. godine otvorio kovačnicu u Ibachu. Od početka svoje karijere posvetio se razvoju savršenog vojnog noža, koji je do tada bio težak i robustan. Elsner je smanjio težinu noža i dodao otvarač za konzerve, odvijač, a kasnije još manju oštricu, vadičep i lopaticu. Ovaj novi model džepnog noža nazvao je "dostojanstvenim nožem" i dao ga registrirati u Uredu za patente 12. lipnja 1897. godine.
Ime Victorinox je akronim sastavljen od dvije riječi, imena Victor ia (ime Elsnerove majke) i riječi Inox - oznake za nehrđajući čelik. Danas je Victorinox najveći proizvođač noževa u Europi, njegovi proizvodi se izvoze u većinu zemalja svijeta te su generacijama sinonim za kvalitetu i funkcionalnost.
